升糖的五谷杂粮?
(资料图)
糙米www.nfysw.com饭。
粳米和籼米都是高GI(血糖升成指数)主食,籼糙米饭GI高达71、粳糙米饭GI高达78。白米饭升糖快好理解,可糙米一旦去除种皮、糊粉层、胚芽,剩下的胚乳部分,便是白米了,其主要成分是淀粉。淀粉容易跟消化酶接触,并转化为葡萄糖,故而升血糖快。
全麦馒头。
GI高达82。跟白面粉比,全麦粉富含膳食纤维。全麦粉的膳食纤维含量(10.6克/100克)是白面粉(3克/100克)的3.5倍。
即食燕麦片粥。
GI高达79。燕麦富含对控血糖有帮助的-葡聚糖,升糖快是因为很多燕麦片要先切粒再压片,如此就使淀粉暴露在外了。此外,燕麦切片之前还要经过煮、烘干至少两道加热工序,这使得淀粉糊化非常彻底,自然消化就快。
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升糖的五谷杂粮?糙米饭。粳米和籼米都是高GI(血糖升成指数)主食,籼糙米饭GI高达71、粳糙米饭GI高达78。白米饭升糖快好理
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