怎么做碳烤鱼好吃?
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季风自制美食,共同探索,一起进步。
其实碳烤鱼的做法,并不十分繁琐。只要大家平时在做菜的时候,多点耐心,多多感受做菜其中的乐趣,我相信,做出来的菜式不会太差。好的,废话不多说,下面我们来说一说,碳烤鱼,我们如何才能做好。
针对于碳烤鱼,我个人还是比较喜欢吃草鱼,因为草鱼汁肥肉多。当然这只是个人口味,有人喜欢吃清江鱼,有人喜欢吃鲫鱼,大家按照他个人的口味来就可以了。想做鱼,首先我们要准备一条鱼。将准备好的鱼内脏去除干净,将洗净的鱼从中间劈成两半。我们在把切成两半的鱼,给他撒些盐巴,抹点料酒去去腥味,再在鱼身上给它撒些胡椒粉,表面抹一层食用油,用薄膜纸给它包裹起来腌制15分钟到20分钟左右。
腌制鱼的过程,我们可以把烤鱼用的木炭炭火,给他打理好。打理好之后,我们给他点燃炭火,炭火烧至全红之后,我们再架上我们的烧烤架。接着我们把腌制好的鱼用烧烤架给他夹住,夹在木炭上。在烤制的过程中,我们均匀的给他撒些孜然粉和椒盐。记住,我们每隔一分钟就要翻一次面,翻面的同时,要继续的,给他打些材料,不能耽误时间太长,不然鱼表面就会烤焦。我们大致给它烤到鱼肉泛黄,呈金黄色时,说明我们这一道炭火烤鱼就完成了。最后我们再拿上两瓶冰啤酒,配着炭火烤鱼,那将是人生一大快事。
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